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汉中蒸米皮为啥放淀粉 为什么制作蒸米皮放淀粉

到成都后上西汉高速很快，也方便。不过由于地震肯定会受影响，路不一定好走。

而且上高速还要收费，自己驾车的油费，停车费……

要自驾车走之前一定要做好一切准备工作，以避免路上的突发事件。

按你自己的线路，第一条线路时间上占优势，不过第二条线路要更安全些。

不管怎么走，都要注意安全，一路平安哈！

1、汉中蒸米皮之所以要放淀粉，是因为加了淀粉会让制作出来的米皮口感更加的筋道爽滑。一般在制作米皮的时候要经过洗面工作，这样就能将里面的淀粉洗出来从而提升口感，要是不洗面的话最好是添加适量淀粉，以免导致米皮口感不佳。

2、制作米皮的时候，通常要进行洗面工作，这样能够让做出来的米皮口感劲道爽滑，要是不洗面的话可能会导致口感变差，不过若是想要制作起来更加方便一些，不洗面也是可以的，只需要加淀粉就可以了，通养能够让米皮的口感比较好。

3、制作米皮洗面的过程，实际上就是将里面的淀粉洗出来，所以不需要添加淀粉也能增加口感。在制作米皮的时候，洗出来的面筋也不能浪费，将面筋蒸熟之后再切成小块，和蒸好的米皮一起伴着吃。